Dok jesen polako preuzima gradske ulice, subotnja večer postaje idealan trenutak za kulinarski užitak u toplini doma. Mirisi pečene bundeve, zvuk tihe muzike u pozadini i svetlost sveća stvaraju atmosferu koja poziva na opuštanje. Za one koji žele da vikend završe uz obrok koji kombinuje sezonske sastojke, sofisticirane ukuse i jednostavnu pripremu, donosimo predlog večere koja će zadovoljiti i najistančanije nepce.
Predjelo: Salata od pečene bundeve, rukole i fete
Jesenja salata koja spaja slatkoću pečene bundeve sa pikantnošću rukole i kremastim ukusom fete. Dodajte prepečene orahe za teksturu i preliv od meda, limunovog soka i balzamiko sirćeta. Ova kombinacija ne samo da osvežava, već i priprema nepce za glavno jelo. Priprema traje oko 20 minuta i dovoljna je za četiri osobe.
Glavno jelo: Tagliatelle sa pečurkama u sosu od belog vina
Kremasti sos od mešavine šampinjona, bukovača i vrganja, obogaćen belim vinom i pavlakom, savršeno se stapa sa svežim tagliatellama. Parmezan, muskatni oraščić i sveži peršun dodaju dubinu ukusa. Ovo jelo je istovremeno raskošno i utešno, idealno za večeru uz čašu vina. Priprema traje oko 35 minuta, a količina je dovoljna za četiri tanjira.
Dezert: Čokoladni fondant sa sladoledom od vanile
Za kraj večeri, čokoladni fondant sa tečnom sredinom pruža intenzivan, ali uravnotežen završetak. Poslužite ga uz kuglu domaćeg sladoleda od vanile i nekoliko svežih malina. Spoj toplog i hladnog, gorkog i slatkog, čini ovaj dezert nezaboravnim. Priprema fondanta zahteva oko 25 minuta, a recept je predviđen za četiri porcije.
Vinski predlog
Uz predjelo i glavno jelo preporučuje se suvi Chardonnay ili Grašac beli, dok se uz dezert može poslužiti prošek ili liker od lešnika. Vino ne samo da upotpunjuje obrok, već i doprinosi atmosferi večeri.
Ambijent
Za potpuni doživljaj, preporučuje se lagana muzika u pozadini, diskretno osvetljenje i serviranje na tanjirima koje čuvate za posebne prilike. Subotnja večera ne mora biti ekstravagantna da bi bila posebna — dovoljno je pažljivo biran meni i želja da se uživa.
Foto: Rubina Ajdary