Food & Mood

Jesen ne dolazi naglo. Ona se uvlači tiho, kroz jutarnju izmaglicu, kroz miris vlažnog lišća, kroz svetlost koja više ne blješti, već miluje. U tom prelazu, dok se grad oblači u tonove rđe, bakra i meda, svakodnevica dobija drugačiji ritam. Brzina se smanjuje, tišina postaje prijatna, a potreba za toplinom — dublja. U tim danima, kuhinja postaje utočište. Mesto gde se vreme usporava, gde se mirisi stapaju u nežne note, a jednostavni sastojci pretvaraju u trenutke koji se pamte. Na stolu, prekrivenom lanenom krpom, čeka galeta — rustični kolač koji ne traži savršenstvo, već prisutnost. Ne zahteva preciznost, već nežnost. Galeta od krušaka, meda i timijana nije samo desert. To je odgovor na jesen. Na potrebu da se zaustavimo, udahnemo dublje i uživamo u malim stvarima. U svakom zalogaju — miris doma, ukus sezone, tišina koja greje. Recept za galetu od krušaka, meda i timijana Za testo: 200 g integralnog brašna 100 g hladnog putera 1 kašika meda Prstohvat soli 3–4 kašike hladne vode Za punjenje: 3 zrele kruške, tanko isečene 2...