Nakon što je početkom aprila predstavljen gastro lineup jubilarnog 5. Pizza Festivala Zagreb, sada saznajemo i adute koji ovom izdanju daju sasvim novu dimenziju. Od 16. do 26. aprila Trg dr. Franje Tuđmana postaje mesto na kojem se...
Pročitaj više...Food & Mood
U poslednjih desetak godina doručak je u gradovima prestao da bude samo obrok kojim se započinje dan. On je postao kulturni fenomen, društveni ritual i svojevrsni pokazatelj urbanog identiteta. Nekada je doručak bio brz, često preskočen ili sveden...
Pročitaj više...Ulična hrana nije samo gastronomski fenomen, ona je puls grada. Kada se krene niz Baščaršiju, miris ćevapa u somunu ne govori samo o receptu, već o kontinuitetu tradicije, o generacijama koje su na istim klupama dijelile isti obrok....
Pročitaj više...U globalnim kulinarskim metropolama posljednjih godina odvija se tiha revolucija začina. Dok su nekada egzotični okusi bili rezervirani za putnike i specijalizirane restorane, danas se sve češće pojavljuju u svakodnevnim jelima, pa čak i u industriji hrane. Etiopija...
Pročitaj više...U vremenu kada se sve više govori o održivosti, zero‑waste brunch postaje jedan od najzanimljivijih urbanih rituala. On nije samo kulinarski trend, već i društvena praksa koja pokazuje da kreativnost može da zameni naviku bacanja hrane. Ideja je...
Pročitaj više...Fenomen otvorene kuhinje u restoranima postao je jedan od najzanimljivijih trendova savremene gastronomije. On menja način na koji doživljavamo izlazak na večeru, pretvarajući ga iz klasičnog iskustva posluživanja hrane u svojevrsni performans. Restorani sa otvorenom kuhinjom brišu granicu...
Pročitaj više...Pauza za kafu odavno je prestala da bude samo trenutak za kofeinski predah – ona se pretvara u mali ritual, priliku da se resetujemo i osvežimo. U urbanom ritmu, wellness rutine sve češće ulaze upravo u tih petnaestak...
Pročitaj više...Urbani ritam života često nas navikava na brze, predvidljive izbore kada je hrana u pitanju. Međutim, upravo u toj rutini krije se prostor za iznenađenje – deserti inspirisani lokalnim voćem, koji spajaju tradiciju i neočekivane kombinacije. Sve češće...
Pročitaj više...Veganski burgeri sa sezonskim povrćem postali su pravi fenomen u savremenoj gastronomiji – ne samo kao alternativa mesu, već kao kulinarski izraz urbane kreativnosti i održivog načina života. Njihova snaga leži u tome što se menjaju sa ritmovima...
Pročitaj više...Kafa na terasi nije samo jutarnja navika, već društveni ritual koji oblikuje ritam urbanog života. Ona je trenutak kada se grad usporava, a ljudi pronalaze prostor da se povežu – sa sobom, sa komšijama, sa prijateljima. Terasa postaje...
Pročitaj više...